2007年05月02日(水)
サラダが美味しい季節
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けど、ドレッシングって油が多くてちょっと･･･という声をよく聞きますね。
確かに市販のドレッシングでも油が２／３を占めてる
元々野菜などに含まれるビタミンは水溶性なので素通りしてしまうんです。
それを解決してくれるのが油
ビタミンＥやＡなどを含有するエキストラバージンオリーブオイルや大豆油などは水溶性のビタミンを吸収しやすくなる役目を果たしてくれます。
そしてＬＤＬコレステロール（悪玉）を下げ、ＨＤＬコレステロール（善玉）を上げてくれる優等生。
よってエキストラバージンオリーブオイルを使ったドレッシングはとってもヘルシー
このサラダも、セロリ、トマト、玉葱、黄パプリカを切ってノンオイルの香味野菜ドレッシングとレモン汁、エキストラバージンオリーブオイルをたらっと入れました。
生野菜のビタミンを採るにはとても効率的な方法
あ、野菜は好きなもの何でもＯＫよ
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...
...
トイレあったのね…
バルサミコ混ぜてドレッシングにするのも好きやわｗｗ
サラダは欠かせませ~ん！
キンキンに冷やしたこの画像のサラダ、
スパのお供に食べたいですよ～～！！
私のドレッシングは、
基本はやっぱりEXVオリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパーです！
野菜の種類によってホワイトペッパーにしたり
砂糖を加えたりしますけどね。
日本ではあまり出回ってないですけど、
アメリカではフラックスシードオイルも手に入りやすいので、
ドレッシング作りにはよりヘルシーに出来ますよね。
上のSeanさん同様、バルサミコ混ぜるのも大好きです！
オイルと軽く塩コショウだけで、いくらでも食べられます。
お野菜はささっと湯通し出来るものはしてあげると、量が沢山頂けますよね。冷え性な方にも生野菜より良いかも
あと、パプリカはトースターで『大丈夫かな?!』と思うくらいに皮をコゲコゲしてむいてあげると、すごく甘くなって美味しいです。
いろいろなお野菜で、いろんなサラダをモリモリ食べられますね。
これだけ食欲あるから、腰はまだ痛いけど、もう大丈夫
G.W.後半も、国内組頑張りましょう～
ウチでは料理にエキストラオリーブオイルを何にでも使ってるけど、いいのかな？使い分けた方がいいんでしょうか。。
油ギッシュなドレッシングよりもノンオイルにオリーブオイルをたらっとした方がさっぱりですね。
味を引き締めるのがレモン汁。
といっても○ッカですけど(^^ゞ
あわもりさん＞
あの油の量は野菜を食べる意味があるのか？
って思いますよね。
何でもいいからノンオイルに油をたらりならヘルシー。
炒める手間を省けちゃう。
バルサミコか。
うちになかったから買いにいこか～。
今日はいい天気っすね。
Plumeria HOMEさん＞
お手製でドレッシング作っちゃうんでしたね。
マリネとかはそういう場合が多いけど、市販のドレッシングをアレンジしてしまうんです。
いろいろ入ってて球が省けちゃう。
バルサミコ買わなきゃ。
腰は油断しますと坐骨神経痛になりますぞ。
私もギックリ腰が完治しないまま動き回ってたらやられたもん。
気をつけて下さいね。
えとね、EXVオリーブオイルはサラダ用には青い実を使ってます。
血液が綺麗になるとか売場のマネキンさんが言ってました。
炒め用には普通にEXVオリーブオイルです。
後半はちょっと積極的に出掛けようかなとっ。
Lokiちゃん＞
これからはサラダがさっぱりして美味しいよね。
そういえばLokiちゃんってEXVオリーブオイルコレクターよね。
へ～、サラダに入ってるビタミンの存在なんて今まで考えたことなかったけど、それを油が助けてくれるなんて！
また一つ勉強になりました
油って邪魔だと思ってたけど、結局はビタミン剤にも投入されてたりするのよー。
適度に摂れば様様ですな。
暖かくなるとサラダが美味しくなるね。