2006年12月07日(木)
スイートポテト アプリコットマンゴーソース
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皆、皆様方の記事にてご紹介いただき、心から感謝しております。
ぎっしりマンゴーの中には甘さ控えめスイートポテト生地を敷き詰めました。
レシピは超簡単
サツマイモ何だか８００ｇはあったやつを２ｃｍの厚さに切って柔らかくなるまで茹でました。
熱いうちに皮を剥いてＦＰで繊維を切りまくって一まとまりになったらお鍋へＧＯ
ネーソフトハーフ大さじ１、砂糖大さじ３か４弱、低脂肪ホイップ１００mlを加えて練りましたら一晩ねかせておきます。（これ大事かも）
美味しくカロリーも気遣い。
そして忘れちゃいけない７Ｄマンゴーは一晩水に浸しておきました。これがイイ味を出すのです。
仕込んで寝ました。
－そして翌日－
冷凍パイシートを自然解凍してクッキングシートを敷いたパイ皿に敷き詰めフォークで穴あけ（ピケ）します。
そこへスイートポテトの生地をぎっちり詰めて戻した水気を拭いたマンゴーを敷き詰めます。
水で薄めた卵黄を塗って１８０℃のオーブンで３０分焼きました。
そして、ここからが７Ｄマジック
７Ｄマンゴーの戻し汁にアプリコットジャムを入れて煮詰めたソースを焼きあがったパイの上に塗りました。
あ、そんでもって残ったスイートポテト生地はマフィン型に入れて２２０℃のオーブンで１２分焼いてから、このソースを塗りました。
それがこの写真です。
マンゴーとサツマイモって合うんですね！
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投稿者 ＭＯＡＮＡ ＬＡＮＩ 21:22 | コメント(24) | ＬＡＮＩ Ｓｗｅｅｔｓ
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動画
ポテト美味しそうだね～
また食べたくなってきたよ！
そういえばあの調味料サラダやムニエル
炒め物やフライドポテトに使えますので
試してみてね。
サツマイモ大好きよぉぉぉ～
今日も成城石井で７D買ってきたよ～
チーズケーキだけパスしちゃった。
普通のチーズは食べられるので、POKEは大丈夫です。
どう違うんだ！と突っ込み入れられそう。
サツマイモとマンゴーって合うんだぁ。
白木屋に「スイートポテトアップルパイ」が来る度になぜか並んで買ってしまう私。これ食べてみたいん。
来年ＬＡＮＩちゃんに会いたいなぁ東京行き考えよ。。
LANIスペシャル食べられれば
シアワセでごじゃいまし
ＳＡＤＡ兄さん
東京
いつ
歓迎会用意だ
ずっと食べてないな・・・・・・・・。。
食いたいかも☆
とても美味しそうです。
と感心している場合ではない、今日も飲みすぎてもうた。とりあえず完走だけはして、カイまで辿り着かなければ、、、。
調味料ありがとうございます。
もう使い道決めてるんで週末が楽しみっす。
ご存知の通り甘さ控えめなんでクリーミーに食べれますよ。
また作ろうかな～
はい、使いまくりっす。
だって大袋が・・・
それはそれは有難うございます。
まだまだ創作が続きます。
今度何か作ったらお渡しましょうかね。
カリスマ豆富チーズケーキだけダメでしたか・・・
レンコンも平気とか言ってましたもんね。
私、あの日はとかく調子が悪くって匂いでダメだった・・・
そりゃニッポンのスイートポテトアップルパイなら美味しいっすよ。
並んで買っちゃうキモチ判りやす。
ハワイで食材が手に入って機材があれば作れるんですが・・・
下町おなごと一緒に待ってますぜ。
勿論おこげちゃんに皆々揃いますから決まったら連絡願います。
あ、でも２月の連休はアカンで～
ハワイに行きます。
んな訳でＳＡＤＡ兄ちゃん上京の時は大盛り上がり準備しないとですね。
あ、芋はアカンです。
来れば良かったのに～。
そしたら食べれたよー。
これも甘くないからお好みかも。
今度のオフ会は待ってますぞ。
これならワインにも合います。
ホノマラは頑張って下さいまし。
完走してビール浴びてカイでオフ会。
ＬＡＮＩＳｗｅｅｔｓ、待ってて下さいませ～。
今度是非とも