LANI -Heavenly Garden-

まだちょいと芋タレが残って、料理ができなくて先々週末に作ったＬＡＮＩSweets♪今頃のＵＰになってしまいました。
（敢えて無変換）

皆さま大好き杏仁豆腐。
フルーツが盛り合わせてあると一層美味しさも引き立ちます。
その時の食べ方って杏仁豆腐を一口含んでマンゴーを入れてませんか
それがまた楽しみだったり、杏仁豆腐とのバランスを考えたりしますよね。

そのお悩みを解決します。
杏仁豆腐の中にマンゴー入れちゃいました。

先々週末の土曜日、仕事帰りにクオカで杏仁霜を買ってきました。これで本格的に作ってしまいます。


ゼラチンや寒天でも良いのですが私はこれまたクオカで購入したジュレ（ゲル化剤）を使ったので売ってるのと同じようなツルリンツルリンでした。

ドライマンゴーを水で戻したのを中に入れて、戻した水にはマンゴーの風味と甘みが出てますのでこれをシロップに。
素晴らしい役目を果たしてるな、ドライマンゴー君よ。
今回はこのスターサンドクォリティを使用

勿論、７Ｄマンゴーでも同様に作れますよ♪



作り方は＝牛乳３００cc、杏仁霜大さじ１弱、ゲル化剤小さじ大さじ１半、ドライマンゴー30ｇを水で戻したもの、パルスイート小さじ１で作りました。
シロップがポイントでドライマンゴーの戻し汁を煮詰めて作りました。