2006年08月30日(水)
フォンダン・ショコラ
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松本のお友達に持って行く為にフォンダン・ショコラを焼きました。
甘さは半量にしたけどこれでちょうどよかった
。
そうそう肝心のレシピですね。
カカオ７０％～７５％までのビターチョコレート１００ｇ、砂糖３０ｇ、卵黄２ケ分、卵白２ケ分、無塩マーガリン３０ｇ、薄力粉大さじ１、塩ひとつまみ
チョコレートを湯銭で溶かし→卵黄→砂糖→薄力粉の順に入れる毎に都度よーく混ぜました。
卵白に塩ひとつまみを加えてメレンゲを作りましたらチョコレートの入ったボールに３回に分けていれました。
クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れて、１８０℃に余熱したオーブンで１０分、１５０℃に下げたオーブンで１７分焼いてみました。
ケーキって焼きたてより、翌日になるとしっとりして美味しいんですよね。
大人の味。甘くない
投稿者 ＭＯＡＮＡ ＬＡＮＩ 21:51 | コメント(24) | ＬＡＮＩ Ｓｗｅｅｔｓ
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トイレあったのね…
私は買ってくる専門、で、中トロトロになるように温めるのに命かけてました・・・
LANIさん、ゴーヤでのコメント優しくって、ウルウル(T_T)でした。それから、Link貼ってもらってありがとう
タイトルも、フフフ。。。
素敵よね～
私て、どーしてこんなになっちゃったんやろ ?
切り口が、やっぱ美味しそう～
秋のスイーツですなこれは。次は栗を使ったレシピお待ち申し上げております（笑）
大人の味は甘くない♪
うまいっ♪
カカオ70以上は食べてもは甘くないですものね。これに少量の砂糖だったら、大人の味になりますね
これにホイップ添えて、コーヒーと一緒に食べたら・・・じゅるっ
甘いものは好きだけど甘すぎるのは駄目・・・
年をとるとワガママになってしまいます(笑)
切ってとろとろチョコレート…いいよね。
今度それ挑戦してみるか。ニッポンはホンマにグルメになったもんやわ。
最近は相方さんも参加して一段と盛り上がってるからタイトルはこれに決定や～
ブラウニーはちとポロっとしよるけど、これは粉が大匙１しか入れてへんから柔かいチョコレートを食べてる感触かも。
今度大阪行く時に作ったろかぁ～
甘くないから確かにうちでも勢いでいけそうやわ。
でも、その後での鼻血や服が入らんかったは保証せんからね。
自己責任
なんかこの言葉何年前に流行ったやろ～
確か甘いもん好きだったよね？
んなら、生クリームたっぷりどうぞ。
ビターだから生クリームも合うよ。
会社では生クリーム要求されてます
切り口はすっと切れたんねん。
母ちゃんが年中包丁研いでくれるからよう切れるんやわ。
私は使うばかり
さすがはよくご存知です。
カカオ７２以上は苦くて粘土みたいです。
砂糖と卵どバターで何とか中和されました。
旦那さま特製のブラウニー思い出したわ。
いつしか載せてたもんね。
今度食べてみたいわ～
私も色々作るわりにはアンマイもんが苦手です。
かな～り砂糖控えるから市販のが甘すぎて食べれなくなりました。
使えるようになったらこれも作ってみたいです。ほんっと、おいしそう～～～♪
レシピ要チェックです☆
私でも食べられる甘さ・・・
お酒のお供にもいい感じ。
おいしかったよ～～。
ありがとう。そして・・・・またよろしく！
オーブンが調子悪くなったらソレ要注意。
うちも私がハワイ行ってる時に母さんがピザ焼いてバリバリになってしまったそうで。
今が買い頃かもね。
お酒飲みながら？？
甘さは控えたから良かった。
次はパンですかね。
濃くのあるブルドーとフォンダン・ショコラで
すっかり秋モードになりそう♪
やっぱりワインですか。
そうねボルドーは合うかも。
チョコオンリーでは食べられん。
でも、こうなるとおいしそう。
フォンダンショコラ前作ろうと思ったことあるけど
めちゃ面倒な手順やったからやめたのに、LANIさんとこの簡単そう！
昔はガトーショコラとは難しいみたいなこと書いてあるけど最近はそれ程でもないことに気付いたかな。
私の友達は全部一緒に混ぜちゃうらしいよ。