2009年06月26日(金)
ニューサマーオレンジシャーベット
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つめたーいシャーベットが食べたくなります。
先日、ニューサマーオレンジでシャーベットを作りました。
この写真で涼んでくださいませ。
市販のシャーベットだとベッタベッタ甘過ぎるから自分で作るのもいいですね。
でもって、明日も暑いらしいので、作ってみようという方向けにレシピ
作り方（２人分）
ニューサマーオレンジ果汁1カップ（約４ヶ分の果肉入り果汁）
白ワイン150cc
オリゴ糖大さじ２半
白ワインを中火で煮つめてアルコールをとばしたらオリゴ糖シロップを入れてニューサマーオレンジ果汁を入れます。
火からおろしてバットに入れ粗熱を取ってから冷凍庫へ。
1時間後にフォークではがすようにかき混ぜて再度冷凍庫へ。
2時間後にさらにフォークでかき混ぜて2時間後に完成です。
ニューサマーオレンジの爽やかな酸味と香りが口の中でさっと溶ける～
フォークでかき混ぜることにより、空気が入って滑らかなシャーベットになるんです。
暑い体もひんやり～
そしてオリゴ糖が入ってることでヘルシーで快腸になるので、食べ過ぎには注意。
アタシ的には快腸大歓迎だけど（笑）
ニューサマーオレンジは、もうそろそろ終わりなんで、甘夏でどうぞ～
投稿者 ＭＯＡＮＡ ＬＡＮＩ 20:31 | コメント(20) | ＬＡＮＩ Ｓｗｅｅｔｓ
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これとっても美味しそう、でも面倒くさいから
買っちゃうのよね
自分で作ると甘さも調整できて良いですよねぇ...
でも、しばらく手作りのスィート作ってません～
段々、面倒な気持ちが大きくて～買ってばかりです
LANI～ん、凄いで～すよ！
シャーベットの方が果汁そのものを味わえるんでしょうね～。
なになに快腸？
なんて嬉しい響き！
快腸すぎるくらいになりたいわよ。
そうそう、みかんを20年以上食べてない私は、オレンジジュースは好きだけど、みかんやオレンジ自体を買って食べることって滅多にないんですよ。
でもこの前のハワイでは初めてハワイ産のオレンジ（写真見て品種調べたら、Kau Gold Navel Orangeって書いてあったわ）をホールフーズで買って食べたんですけど、
あまりにも美味しくてビックリしちゃいました。
私しつこいから、それから何度もチャリ飛ばして買いに行った
もの。
生のオレンジにようやく目覚めたんで、もしや今年の夏はこのレシピ見ながらシャーベットでも作ってみよっかな！
オリゴ糖使わなくても、胃と腸がきゅるきゅる
柑橘系バージョン以外を教えて
でも、やっぱり手間がかかってるんだね。
私には真似できませぬ・・・。
凍らせてから、かき混ぜるとき
生クリームを入れたらクリーミーです。
果物にもよりますが。
そうか～、2時間かかるのね・・・待てないかも～（爆）
。
カイルアの木陰の下で食べたいっす。。
飲み会の後の、お口直しに持ってこい・・・ですね。。
実は、昨日、、、
株主総会で元上司が退任したので、送別会に行ってきたんですわぁ～
やっぱりプロなんですね。
これもまた 美味そうだっ♪
市販のアイスやシャーベットだと なぜかさっぱり感がたりなくて
結局 食べたお口直しに 何か飲んでしまうしねぇ
よし！先ずは冷凍庫の整理して 匂いが移らんようにしなくちゃいけませんわぁ～
今、おうちにネーブルはあるんですけど・・・面倒だからそのまま食べちゃいます。
今日は暑すぎて、白くまアイスを食べました。
暑かったね～～アイスのうんまい時期になりましたね
この時期に、ちめたぁ～いシャーベット、最高ですぅ・・・。
ちょと手間かかるけど楽しみながら作りました。
果汁がきいて美味しかったわ。
ゆかりんさん
市販のってベタベタ甘いので、思いきって作ってみました。
クリーム系よりかは失敗も少ないと思うよ。
プルメリアさん
濃厚なアイスクリームは脂肪分が高くないとあのなめらかさが出ないんですよね。
前に豆乳ホイップで作ったらシャーベットになっちゃったの。
これ快腸になるわよ。
昨夜、消化不良でダウンしてました。
お、毎日快腸とはうらやましいです。
私はものすごく食べるから取敢えずは快腸だけど、繊維ものなどに気遣いはしてます。
柑橘系以外か・・・考えてみましょう。
mareeenさん
今のmareeenさんにはピッタリよ。
お砂糖なしでオリゴ糖だもん、体にいいし。
ちょっと手間が要るけど、今度お休みの日に楽しんでみてー
sharkajikiさん
本当はお水なんでしょうけど、白ワインを入れるとニューサマーのえぐみが和らぐかなって思ったわ。
生クリームね、、、きっと美味しいんでしょうけど、なるべくそれは避けてるかな。
その分のカロリーはお食事でしっかりとってしまってますの。
いっぱい食べるから～
アイスマシーンがあればすぐに出来ちゃうんだろうね。
でもうちにはないの・・・
わざわざ買う訳にもいかないので、必死こいてガリガリしてたわ。
男芸者さん
男芸者さんなら暑い日は迷わず、「ガツン」ですね。
あれって結構甘いから後で喉が渇くんですけど、食べてる時は涼しくって幸せー
あきひこさん
お、カイルアっすか。
それはイイ。
じゃあ、あたしはクアベイ at BigIslandで。
暑かったからビール進んだっしょ。
そしてビアといえばコッテリした食べもの。
その後のシャーベットって生き返りますな。
しりとり母さん
ちょっと手間はかかるけど、誰でも簡単にできますよ。
その後のコーディネートはプロの域になるけど。（笑）
moanaマ
判る。
めっちゃ喉渇いて水とかお茶とかガブガブ。
だから、結局はおんなしなんで、この頃はアイスは滅多に食べないっす。
冷凍庫のニオイ？冷凍庫用ノンスメルやね。
いや～んネーブルなんかあったら寒天で固めたくなっちゃう。
本当はそのままの方がビタミンも摂れていいんだけどね。
実は何個も買ってて、そのまま食べるの飽きちゃってシャーベットにしたのよー。
まっちゃん
あたしもお菓子は作らなくなったわ。
あれ作るとてきめんに太るからね。
でも寒天は食物繊維なんで美容食によく作るわ。
たかやん
クリーム系のアイスだとたちまち食べちゃうけど、シャーベットってつめたーいから少しの量で十分なんですよね。
すぐに体が冷えますぜ。