LANI -Heavenly Garden-

今朝、起きてブログを開くとＡｚｕｒｅさんが美味しそうなケーキを作ってるではありませんか。
暑いからオーブンを使いたくなかったこの頃でしたが無性に何か作りたくなって頭はケーキ色。
買い物行って卵は買ったものの何を作っていいか思い浮かばず･･･。
ようやく辿りついたのがコナコーヒーシフォンケーキです。
今回は、ＫＯＮＡ Ｂｌｕｅ Ｓｋｙ ＣＯＦＦＥＥを使ったけどコーヒーなら何でもいいですよ。

聞かれてないけどレシピ付き。
☆材料☆　φ110紙の型用
濃い目に煎れたコナコーヒー　　大さじ３
ラム酒（他のリキュールでも可）　　小さじ２
サラダ油　大さじ１
果糖（フルーツシュガー）　４０g（家にあったから果糖を使ってみました。砂糖なら６０ｇ）
薄力粉　　７０ｇ
卵黄　２ケ分
卵白　２ケ分
ベーキングパウダー　５ｇ
コナコーヒーの粉小さじ１／３

１．薄力粉とベーキングパウダーは袋に入れてグルングルンふっておきます。これでふるいはＯＫ
２．卵黄に果糖１／３を入れてマヨネーズ状になるまで攪拌します。そこへサラダ油、ラム酒、コーヒーの順によく混ぜながら入れていきます。ふるった粉類もよく混ぜます。
３．卵白に残りの果糖を入れて角が立つまでメレンゲを作り、１／３を「４」によーく混ぜ、残りの卵白は泡を消さないようにふわっと混ぜます。
４．余熱した170℃のオーブンで４０分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
５．逆さまにし、ビンにさして冷ましましょう。
６．完全に冷めたら（超重要！！）ナイフを入れて型から外して完成です。
冷ましてるこの瓶は泡盛だし。下から取ってみました。


以前作ったレシピをアレンジしてまた作ってみました。
これもＭＯＡＮＡ　ＬＡＮＩオリジナルレシピになります。