2006年07月12日(水)
ココナッツマンゴープリン～とろけたぁ～
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「へえ、マンゴーとココナッツって合うもんね～
と買わなかったけど、そこでひらめいてしまいました。
メヒコ産アポーマンゴーを安～く手に入れたことですし、プリンを作ることにしました。
先ずは、マンゴー切り。
マンゴーカット講習■■動画■■にて公開中。
レシピの紹介
１．粉ゼラチン小さじ１を大さじ１の水でふやかします。（マンゴー用）
２．切ったマンゴーはちょっとつまみ食いをしてから、ミキサーでペーストにします。
３．「２」のミキサーにココナッツクリームを入れて更に回し全部で３００ｃｃにします。
４．「１」のゼラチンを湯銭にかけて溶かしたら「３」のミキサーに入れてよーく回してあげ、カップに流しいれ一端冷蔵庫へ。
５．別に、ゼラチン小さじ半分を小さじ１の水で１０分ふやかして取っておいたココナッツクリームにハチミツ小さじ２を入れて火にかけて沸騰したら火を止めて余熱でふやかしたゼラチンを溶かします。
６．鍋底を冷やしながら「５」を優しくフラを踊るようにヘラで冷ましてとろみがついてきたら「４」のプリンの上に流し再び冷蔵庫へ。
一晩ねかせれて出来上がりです。
すっごい濃厚で今までのマンゴープリンの中でも一番でした。
●生マンゴーの買い方のポイントをこっそり教えちゃいます●
メキシコのアップルマンゴーが３９８円程で売られてますが、欲しくてもすぐに買ってはダメ。仕入れた日は全部一緒です。
よーく見てしわがないならその日は諦めて下さい。
何日か通って売れ行きを見て、しわが出始めてるものがあるなら、きっとその食べごろですから勉強してもらって下さい。
ちなみにワタシはこのマンゴー、１個３９８円で売られてるのを顔見知りということもあって２個５００円にしてもらいやした。
投稿者 ＭＯＡＮＡ ＬＡＮＩ 21:52 | コメント(22) | ＬＡＮＩ Ｓｗｅｅｔｓ
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トイレあったのね…
マンゴーの種は上から見た時のおへそを中心に平べったくなってます。そこから１ｃｍ程ずらしてジョリジョリジョリと包丁を入れていきます。
それでもまだ種があたる感覚なら更にずらせば大丈夫ですよ。
無理に種を削いでしまうと青臭いですからね。
すばらしい。わたくし本日マンゴー（メキシコ産）1個498円・・（泣）買って参りました。まだ固そうなのでもう少しまって動画のようにカットしてみます。で、今度しわよってそうなんを値切ってレシピのやつ作ってみますわ。
ココナッツクリームもスーパーで普通に売ってますかぁ？知らないのは私だけ？（笑）
メキシコのアップルマンゴーって、よくスーパーで見かけますが、買ったことなかったんです。せっかくLANIさんに「買い方のポイント」を教えてもらっちゃったから、次はTRYできそうでーす
僕も好きですが店側から「オマケ」してもらったことはありません。（脱帽）
熟れすぎて３個パックがイチキュッパのはよく買いますが・・・（笑）
日頃の小さな事は忘れて、ハワイの大海原と、大自然に飛び込んで、リラックスして来てね！
心も体も解放して、また一歩大きな心になって帰って来て下さい。
LANIちゃんの人生に（大げさ？）またひとつ宝物が増えることを祈ります！
くれぐれも、気を付けて行ってらっしゃい！
あ、MOANA LANIさんは今日からハワイですか。
うらやますぃーーー。
楽しんできてくださいね！
しかし、東京の八百屋、スーパーで売ってる
アップルマンゴーはおいしいと思ったモノが
ないんだよなあ・・・。
もちろん高いやつ買わないからなんだけど・・・。
今度、LANIさんのアドバイスに従って、
しわの寄ったやつ買ってみよ。
ワタクシ、１ケ３９８円でも買わないでございます。
きっと仕入れたばかりでカリカリですから様子みるでございます。
しわがより始めてお汁が出てきたら食べごろ、値切り頃でございます。
ココナッツミルクは缶に入ってて、ココナッツクリームはパウダー状で袋に入ってます。
お湯で溶いて使うタイプでして、ヨー○堂で売ってるみたいです。
あとは輸入品の店ならきっとありますよ。
マンゴーは見極めて。見極めて。
それって黄色のペリカンマンゴーじゃないの？
こっちもペリカンマンゴーならば西○で１個１００円の時あるよ。
味はイマイチなんだよね・・・
明日の夜だよん。
今夜は眠れるかな・・・
ハワイは明日の夜からでございます。
このプリンはおいしゅうございました。
でも、東京で出回るマンゴーはメヒコだから今ひとつですよね。
熟れ熟れになったら結構美味しく食べれるもんもありますが。
やっぱ宮崎産でしょう。
今夜ですね。いっぱい楽しんでいっぱい癒されて来てくださいましね。行ってらっさ～いまし。
私はLANIさんの作ったものが食べたいです。お店で売っているものより濃厚そうですもん。
マンゴーの見分け方も参考になりました。シワがポイントですね
明日、ハワイなんですね。この蒸し暑い日本を脱出できてウラヤマです。
マンゴーとココナッツなんてかなり魅力的だよ～
美味しそうだね☆
でも自分で作るの大変そうだにゃ～
オラミキサー出すのがもう面倒かも（笑）
明日の夜からでございます。
今夜は前祝とさせていただきますでございます。
明日は成田空港から生中継するでございます。
そうなんだわさー。
明日からなんだわさー。
入れ忘れないかな
現地でもマンゴー使っていろいろ作りますね。
出来たらＵＰしたいと思ってます。
でも・・・回線が少々不安定と聞いておりまして・・・。
マンゴーとココナッツは合うんだよー。
濃厚さが増していいね。
ミキサー出すの面倒って？
一回出してしまえば楽だよ。